Epifýza je výrastok medzimozgu, veľký približne ako zrnko ryže v tvare borovicovej šišky. Rastie do veku 1-2 rokov. Vytvára sa v nej hormón melatonín, ktorý je odvodený od serotonínu a ten vzniká z tryptofánu (aminokyselina).

Melatonín je zodpovedný za inhibíciu tvorby pohlavných hormónov, kde vplýva na Luteinizačný (LH) a folikulostimulačný hormón (FSH).V puberte sa preto produkcia tohto hormónu zníži.

Počas dňa je tvorba melatonínu utlmená. V zimných dňoch keď je malatonínu viacej, môžeme trpieť zlou náladou alebo depresiami. Ovplyvňuje spánok, sezónne a denné biorytmy.