Sú to steroidné hormóny, ktoré sa vyznačujú tým, že vplývajú na riadenie soli a vodnej bilancie v tele. Primárnym hormónom mineralokortikoidov je Aldosterón. 

Aldosterón pôsobí na obličky aby reabsorbovali sodík čím sa reabsorbuje aj voda, zároveň podporuje vylučovanie draslíka. Tým spôsobuje zvýšenie objemu krvi a aj zvýšenie krvného tlaku. Na jeho inhibíciu pôsobí z potravín napríklad sladké drievko. Pri jeho nedostatku vzniká ochorenie zvané Adisonova choroba.